藥燉排骨和藥燉支骨差在哪？肉量、口感、吃法一次看

很多客人第一次挑我們家的藥燉湯，最常問的就是：藥燉排骨和藥燉支骨，到底差在哪？

兩款都是老祖宗很受歡迎的藥燉湯品，湯頭都有熟悉的藥膳香氣，不過真正吃起來，肉量、口感其實不太一樣。

藥燉排骨｜經典就是一邊喝湯、一邊啃肉！

說到藥燉湯，很多人第一個想到的就是藥燉排骨。

老祖宗嚴選帶肉豬排骨，搭配藥材長時間慢火熬煮，讓排骨慢慢吸收湯頭香氣。入口時肉質軟嫩，配上醇厚又順口的藥膳湯頭，就是熟悉的經典味道。它最迷人的地方，就是可以一邊喝熱湯、一邊慢慢啃排骨。如果你平常就喜歡傳統藥燉排骨，或很享受這種邊喝湯邊吃肉的感覺，排骨湯會很滿足～

再搭一份麵線或青菜，就是簡單又有滿足感的一餐。

藥燉支骨｜喜歡大口吃肉的首選

肉量更有存在感的選擇！帶肉支骨經過長時間燉煮後，骨香慢慢融進湯裡，搭配藥膳湯一起入口，整體會更有飽足感。同樣也很適合直接配白飯、麵線，或加點青菜一起吃。

排骨和支骨怎麼選？看你平常喜歡怎麼吃

簡單來說：

想吃經典藥燉排骨，就選排骨湯。
想喝湯也想大口吃肉，就選支骨湯。

兩款都是我們的超級人氣品，就看你更喜歡哪一款！

藥燉湯還可以怎麼吃？

除了直接喝，也很適合依照家裡現有的食材變化。像是加入高麗菜、白菜、菇類、豆腐、火鍋料或麵線，都能讓湯變得更豐富。平日晚餐想簡單一點，可以加麵線；週末想和家人一起吃，也可以多放一些蔬菜和配料，變成一鍋大家一起分享的熱湯。同一包湯，依照當天的心情就能有不同吃法。

加熱8分鐘，想喝藥燉湯也能很方便

老祖宗藥膳排骨源自 1991 年創立的台中康寶藥燉排骨，延續多年累積的熬湯經驗，把熟悉的藥膳湯做成方便保存的冷凍湯品。想喝的時候，依照商品包裝說明，加熱約8分鐘即可上桌。無論今天想簡單喝一碗，還是加點配料變成豐盛的一餐，都能依照自己的需求來準備。

結語｜排骨派還是支骨派？照自己喜歡的選擇

藥燉排骨吃的是經典啃肉的熟悉感；藥燉支骨則更有大口吃肉的滿足感。兩款都有老祖宗熟悉的藥膳湯頭，只是吃起來的感受不同。喜歡經典，就選藥燉排骨；喜歡肉感，就試試藥燉支骨。找到自己喜歡的那一碗，冷冷的天來一碗，好幸福。